안녕하세요 Too-Much-Information

줄여서 블로거 TMI 입니다.

지난번 슈퍼푸드에 대해서 포스팅을 한적이 있습니다. 슈퍼푸드를 알아보면서 다양한 좋은음식을 알게되었는데 이를 그냥 지나치기에는 아쉬워 건강에 좋은음식 몇가지를 더 소개해드리려 합니다.

먼저 호두입니다. 고소한 맛이 특징인 호두는 뇌에 발달에 좋다고합니다. 특히 한참 자라나는 어린이가 먹으면 효과가 더욱좋다고하니 간식으로 안 챙겨 줄 수가 없겠죠? 이 호두에는 지방이 많이 들어 있어서 호두알을 깬 이후 지방이 변하기전에 빠르게 섭취하는것이 좋습니다. 이 지방은 포화지방이 아닌 암과 심장병등을 예방할 수 있는 좋은 지방입니다. 걱정하지 마시고 드시면 될 것 같습니다.

호박

우리 전통음식에도 좋은 음식이 많이 있는데요 몇가지 알아 보도록 하겠습니다.

음식에는 각각의 음식마다 구성하는 영양분과 성분이 다 다릅니다. 그래서 골고루 섭치하여야 몸에서 원하는 영양소를 고르게 섭취할 수 있는 것입니다. 대한민국 사람은 쌀힘이라는 말이 있듯이 우리나라의 음식에 길들여져 있는 우리는 이왕이면 우리땅에서 자란 제철음식을 필요한 영양소를 생각하여 먹는것이 우리의 몸을 건강하게 합니다. 봄에는 봄철에 많이 나오는 봄나물, 과일등을 먹고 여름철에는 여름에 나고 자라는 여름나물과 과일을 먹는 것이 좋겠습니다.

된장 우리나라의 대표적인 음식입니다. 콩으로 메주를 쑤고 발효시킨 음식입니다. 발효란? 효모나 박테리아 같은 미생물의 작용으로 유기물이 분해되는 현상입니다 대표적인 발효음식으로 김치가 있습니다. 이러한 된장에는 단백질, 칼슘, 지방, 비타민등 영양소가 풍부하고 콩에서 발효되며 나오는 성분이 항암성분이 있어 암을 예방해 준다고 합니다. 하지만 짠 맛이 강하므로 싱겁게 요리하는 것이 좋습니다. (ps 청국장은 하루만에 만들 수 있고 좋은 균이 많아 약처럼 만들어 먹기도 한다고 합니다.)

시금치 초록색 색소를 가지고 있는 시금치는 수퍼푸드에도 포함되어 있는 식품입니다. 학자에 따라서는 가장 좋은 음식으로 손꼽힌다고 하네요 그 이유를 알아보니 피를 구성하는 철분과 눈에 좋은 카로티노이드, 뇌를 구성하는 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소가 듬뿍 들어있다고 합니다. 역시 슈퍼푸드인 것 같습니다. 어린이들에게 특히 좋다고하니 간식으로 만들어 주면 좋을 것 같습니다.

김치는 우리나라를 대표하는 음식 중 더욱 대표격이죠? 김치에는 아시다싶이 비타민, 무기질 뿐만 아니라 섬유질도 많아 변비에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 사스 파동이 있을때 한국인은 김치를 많이먹어 사스로부터 안전하다는 이야기도 돈적이 있을정도로 건강식품으로 인정받은 음식입니다. 잘 익은 김치에 많은 젖산균은 장을 튼튼하게 하고 면역력을 길러준다고 합니다!

된장과 같이 간이 매우 짠 경우가 많으므로 하루에 적정량의 김치를 섭취하여 나트륨양을 꼭 조심하셔야 합니다!

두부는 콩을 갈아서 만든다고 알려져 있습니다. 밭에서 나는 쇠고기라는 별칭을 가지고 있는 콩으로 만든만큼 건강에도 매우 좋은데요 불린 콩을 갈아 자루에 넣고 짠 물을 끓인 후 여기에 간수를 쳐 엉기게 하고 그 엉긴 것을 자루에 싸서 강한 압력으로 물기를 뺀것이 두부입니다. 단백질과 식물성 지방이 많아 두부 역시 어린이들에게 좋은 음식입니다. 콩과 마찬가지로 암을 예방하는 효과가 있습니다.

안녕하세요 Too-Much-Information 줄여서 블로거 TMI 입니다.

이전 포스팅에서는 5대 영양소와 연령대에 맞는 식단에 대해 블로그 했었는데요.

http://too-much-informatin.tistory.com/6

참고하시고 이 포스팅을 읽으시면 좋을 것 같습니다!!

건강에 관심이 많은 요즈음 슈퍼푸드에 대해서 포스팅 하려고 합니다.

그 전에 슈퍼푸드가 무엇이냐 하면

그럼 하나씩 알아 보도록 할까요?

토마토

너무나 유명한 식품입니다. 토마토에는 다양한 성분이 있는데요 라이코펜 성분이 많아서

암 예방에도 좋고 피부와 눈에도 좋다고 합니다. 보통 익히면 성분이 파괴된다고 생각하시는데

토마토는 익히면 라이코펜이 더 많아진다고 하네요

그래서 볶음 요리로 드신다면 더욱 영양만점입니다. 라이코펜 성분은 빨간색을 띄는 데요

이 성분이 혈액에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지하고 혈관을 부드럽게하여 고혈압등 심혈관

질병을 예방해 준다고 합니다! 암에도 좋다고 하던데 많이 챙겨 드시면 건강에 좋을것 같네요

귀리

아미노산 6종을 다채롭게 함유하여 신진대사와 근육형성에 좋은 영향을 줍니다.

귀리또한 심혈관 질병을 예방해주고 혈액속 콜레스테롤 수치를 낮춰 주니 괜히 슈퍼푸드가

아닌 것 같습니다. 당뇨병 환자에게 좋은  음식으로 알려진 귀리는 혈액에 흡수되는 속도가

적기 때문에 다이어트와 변비에 예방식품으로도 매우 좋습니다.

브로콜리

브로콜리는 비타민C,K 섬유질등 다채로운 영양소가 있습니다. 다크서클에 좋다고 하는 음식으로

암을 예방해주고 안티에이징효과가 크다고 합니다.

브로콜리 100g에는 비타민C의 하루권장량 대부분에 해당되는 양이 있습니다.

뿐만 아니라 슈퍼푸드의 면모답게 대장암, 유방암, 자궁암등 발병 위험을 감소시키는 것으로

보고 되고 있으니 꼭 섭취하는게 좋겠습니다.

블루베리

안티에이징 식품으로 유명한 블루베리는 질병과 노화의 주범인 유해한 활성산소를 중화시키는

보라색 색소의 안토시아닌이 풍부합니다. 이 요소는 혈관에 침전물 생성을 사전에 막고 위 슈퍼푸드들과 마찬가지로 심장병과 뇌졸중을 방지합니다. 거기에 시력보호에도 좋다고하니

어째서 슈퍼푸드로 선정되었는지 알수 있습니다. 또한 콜레스테롤을 감소시켜 복부비만에도

좋다고하니 다이어트 하는 제가 꼭 먹어야겠네요!

녹차

녹차에 있는 카테킨 성분은 녹차의 쌉싸름한 맛을 내게 합니다.

이 성분을 소개드리자면 몸속의 유해 활성산소를 제거하는 효과가 비타민 E의 50배

비타민 C보다 100배가 높다고하니 슈퍼라고 불릴만하네요.

위암,폐암등 각종 암을 예방하고 혈압을 낮춰주며 면역령 향상에 도움이 된다고합니다.

저는 녹차를 마시면 마음이 편안해졌었는데 이는 테아닌 성분 때문이라고 하네요

앞으로 포스팅전에 한잔씩 해야겠습니다.

마늘

우리에게 매우 친숙한 마늘이 슈퍼푸드에 속해있습니다.

마늘의 매운향때문에 외국인들이 힘들어하는데요. 이 매운 향 성분인 알리신이 비타민의 흡수율을 높여주어 스테미나 향상에 도움이 된다고 합니다. 미국의 한 연구 보고에 의하면

하루에 마늘 반쪽을 지속적으로 섭취 햇을때 암 위험도가 비약적으로 줄어든다 하네요

구운마늘보다 기본 마늘이 더 좋다고 합니다

아몬드

비타민 E와 셀레늄의 주요공급원인 아몬드 또한 슈퍼푸드의 면모를 어김없이 보여줍니다.

비타민E는 치매를 예방시켜주며 뇌세포의 노폐물을 제거, 활성화 시켜줍니다.

셀레늄은 세포를 손상시키는 과산화수소를 분해하여 피해를 억제시켜줍니다.

섬유소 또한 아몬드에 풍부한데요, 지방 흡수를 방해하여 다이어트에도 좋은 음식이라고 합니다.

하지만 견과류는 지방이 포함되어있으니 다량으로 섭취하면 열량이 높으니 조심해야합니다.

이렇게 건강에 좋은 식품에 대해 알아보았습니다

과유불급이니 뭐든지 과한것보다 적절히 조절 하여 드시는게 좋겠습니다!

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